意大利黑帮家族的蒜香罗勒烤甜椒

作者： 团叔厨房

但凡是意大利黑帮家族的电影 少不了聚会和吃饭的场面 自然出现很多意大利风味的家常美食 比如在电影《黑帮家族》里 Maggie给两个警察做的这道烤甜椒 橄榄油罗勒和蒜香 非常简单直接的意大利的感觉

用料

• 罗勒 1小撮
• 橄榄油 多多益善
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 少许
• 甜椒 2个

意大利黑帮家族的蒜香罗勒烤甜椒的做法步骤

步骤 1

话不多说 我们动手做一做

步骤 2

这是个切甜椒的小tip: 把甜椒竖起来，像右边这样切

步骤 3

这样就完全不会切到籽 4-5刀转下来后 手里就剩一个带着辣椒籽的芯了

步骤 4

边角修一修 把甜椒的碎料切细碎 这里有个事项，如果你用的甜椒皮比较硬，可以先在直火上烧黑，然后刮掉表面一层，这样烤完就很软糯香甜了。

步骤 5

蒜多一点不要怕 在和橄榄油的烤制过程中 会变成很醇厚的浓香 不会有你担心的辛辣味和口气问题

步骤 6

切碎部分的甜椒和蒜末 用橄榄油和盐拌匀在烤盘铺底

步骤 7

甜椒块也用油和盐抹一遍 在烤盘里均匀层叠

步骤 8

静置15分钟后 用烤焙纸盖上烤盘 上下190°先烤20-25分钟 打开烤焙纸的时候一定要小心烫 还有就是接住口水

步骤 9

然后同样温度敞开再烤 为了让甜椒的表皮烤出香气

步骤 10

罗勒叶切得细碎 甜椒表皮起泡时撒进烤盘内再4-5分钟 如果你喜欢表面微焦的感觉 就等甜椒皮微微变色的时候再撒罗勒

步骤 11

甜椒已经很软了 橄榄油里满满的蒜香罗勒香 喜欢更浓厚口味的朋友盐可以多一点 用一部分辣椒代替甜椒 或者结尾时略为磨一点黑胡椒 都是可以添加风味的

步骤 12

哎哎！ 给我来一篮面包！

步骤 13

用德尼罗老爷子的话来说 只有这一个词可以形容

菜谱创建时间：2020-07-17 12:01:54