水爆肚

作者： 臻小灶

爆肚掌握好方法在家也可以做出酒店的味道

用料

• 牛百叶 500克
• 辣椒油 1勺
• 香菜 2根
• 芝麻酱 3勺
• 韭菜花 1勺
• 大蒜 3瓣
• 大葱 半根
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 熟芝麻 适量

水爆肚的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鲜牛百叶反复冲洗几遍，去掉油脂，加入盐，面粉，白醋揉搓，冲洗干净，改刀切丝，香菜切段，大葱切丝

步骤 2

芝麻酱里加入韭菜花，蒜末，生抽，香油，陈醋，盐，少许水搅拌均匀，把麻将泻开

步骤 3

锅中烧开水，加入葱姜，料酒，

步骤 4

下入毛肚爆五秒钟，迅速捞出放入冷水中

步骤 5

把香菜和葱丝垫底，放上爆好的牛百叶，麻酱里加入辣椒有，熟芝麻，即可食用

水爆肚的小贴士

煮百叶的时候不要煮久了，用筷子搅拌，受热均匀，麻酱不要泻的太稀，挂不住食材

菜谱创建时间：2020-07-16 23:06:08