香辣龙虾尾(木有放专门调料一样好吃😋)

作者： 记得好好吃饭呦

哇！炎热的夏天到来了，又到了吃烧烤喝啤酒🍺的季节，餐桌上怎么能少的了小龙虾尾呢？少了它简直不完美。由于市面上卖各种小龙虾的调料，大同小异。试过很多次，味道都不是很满意，于是自己研制了一个版本，是香辣，咸鲜口味的，以后再也不用买料了。做了我这个版本，烧烤店老板管你要配方。哈哈哈！

用料

• 龙虾尾 1斤
• 花椒 30粒
• 盐 2.5克
• 洋葱 半个
• 香菜 1把
• 干辣椒 200克
• 蚝油 20ml
• 鲍鱼汁 20ml
• 海鲜酱油 15ml
• 料酒 30ml
• 麻辣鲜 2.5ml
• 白糖 2.5ml
• 水淀粉 30ml

香辣龙虾尾(木有放专门调料一样好吃😋)的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，水开将龙虾尾倒进去加料酒煮5分钟。捞出沥干水分备用。

步骤 2

洋葱切丝，香菜切段，注意不要揉眼睛👀，你会生无可恋的。

步骤 3

大蒜切末。

步骤 4

准备好干辣椒段跟花椒粒。不能吃辣可以少放。

步骤 5

起火烧油，小火将辣椒，蒜末，花椒放进去炒香。之后放入蚝油，翻炒均匀。怕辣椒糊，所以先放点蚝油。

步骤 6

放入龙虾尾继续翻炒，放入酱油，鲍鱼汁，麻辣鲜，白糖，翻炒均匀。

步骤 7

放入洋葱，炒出香味。

步骤 8

加入水和10ml料酒，烧开后小火焖10分钟

步骤 9

差不多汤汁收没时放入水淀粉翻炒均匀，再加入香菜。几秒钟就可以出锅了。

步骤 10

转盘！开盘！这样的龙虾尾鲜嫩多汁，香辣开胃,配一瓶82年的老雪花简直是人间美味，夏日必备！

菜谱创建时间：2020-07-16 15:12:28