脆皮黄瓜，快手家常菜

作者： 北国风-6

脆皮黄瓜清脆、爽口、下饭，因为好吃、简单容易上手，深受人们喜爱。 通常做法是把黄瓜切成条，加盐脱水，然后再加料汁腌渍。 可以现吃现做，通常是多做一些储存冰箱里，用时取出直接吃。

用料

• 黄瓜 3根
• 盐 20克
• 海鲜酱油 1勺
• 白糖 15克
• 蚝油 1勺
• 白米醋 1勺
• 小米辣 5个
• 麻椒油 20克
• 牛肉粉 少许

脆皮黄瓜，快手家常菜的做法步骤

步骤 1

准备料汁，小米辣切小段放入碗中，加入白糖、海鲜酱油、蚝油、麻椒油、牛肉粉，搅拌均匀备用。麻椒油做法参见 http://www.xiachufang.com/recipe/104767163/

步骤 2

黄瓜洗净切成长条。

步骤 3

放入大碗中，撒盐，用手抓匀。腌制1小时左右，控出水倒掉。

步骤 4

黄瓜条放入保鲜盒或密封罐中。倒入料汁，简单搅拌均匀。

步骤 5

盖上盖，放入冰箱冷藏室。

步骤 6

取出，直接可以吃。黄瓜条嘎巴嘎巴脆，好吃。

脆皮黄瓜，快手家常菜的小贴士

1. 料汁也可以加热烧开在用哈。 2. 没有麻椒油，可以简单做一些，准备几个红辣椒和一些花椒放入碗中，用一炒勺油烧热倒入碗中即可。

菜谱创建时间：2020-07-16 14:52:23