特色美味醬汁炒烏冬（焼きうどん.）

作者： Amy小煮意

普通嘅食材，經過用心嘅搭配，就係一道美味可口嘅美食啦😋，多些在家做，少食外賣😂

用料

• 烏冬麪 一包/180g
• 細紅蘿蔔 1/2根
• 鮮香菇 2~3朵
• 洋蔥 1/3個
• 椰菜 120~150g
• 培根 一包/85g（可減半）
• 史雲生調味雞汁 1/2茶匙
• 鹽 些少
• 小米椒 幾粒
• 用料二：調味醬汁
• 大蒜 5瓣切片
• 小米椒 3隻切小圈
• 美極鮮醬油 4茶匙
• 醋 1茶匙
• 檸檬 半隻或一隻榨汁

特色美味醬汁炒烏冬（焼きうどん.）的做法步骤

步骤 1

先做調味醬汁：將用料二全部材料倒入玻璃樽內攪拌幾下後蓋上樽蓋，擺入雪櫃冷藏過夜（醬汁冷藏可保存3~4天）備用，我會做多少少醬汁，方便作其它蘸醬或做配料用。

步骤 2

將鮮冬菇切片，洋蔥、紅蘿蔔切絲，椰菜切小塊，培根切塊，切幾粒小米椒

步骤 3

備齊材料，起鍋放入些少油，將切好嘅培根下鍋煎至金黃

步骤 4

倒入洋蔥絲、冬菇片翻炒幾下

步骤 5

加入椰菜，加丁點鹽繼續翻炒幾下（記得不要放太多鹽）

步骤 6

跟住放入紅蘿蔔絲，磨入些少黑椒碎，倒入1/2茶匙史雲生雞汁、大半茶匙調味醬汁（之前做好放入雪櫃冷藏過夜嘅醬汁）翻炒幾下（醬汁按自己口味加減），最後將烏冬下鍋一起翻炒幾分鐘關火

步骤 7

上碟啦，色香味俱全😍

步骤 8

開動啦😋，筋道爽滑嘅烏冬，配上特別調味嘅醬汁，香辣美味絕對係一級棒😂

步骤 9

之前調好嘅醬汁無論蘸什麼都好好味👍

特色美味醬汁炒烏冬（焼きうどん.）的小贴士

1.選對筋道爽滑嘅烏冬麪口感就係不一樣 2.培根可用其它肉類代替，按自己喜歡搭配，本人喜歡選擇培根🥓係比較簡單方便，而且唔會太肥膩 3.醬油可選用其它牌子鮮醬油（記得係鮮醬油，唔係生抽哦） 4.醬汁一次多做少少放入雪櫃冷藏，方便其它食用蘸醬用。

菜谱创建时间：2020-07-16 13:04:26