先做調味醬汁:將用料二全部材料倒入玻璃樽內攪拌幾下後蓋上樽蓋,擺入雪櫃冷藏過夜(醬汁冷藏可保存3~4天)備用,我會做多少少醬汁,方便作其它蘸醬或做配料用。
將鮮冬菇切片,洋蔥、紅蘿蔔切絲,椰菜切小塊,培根切塊,切幾粒小米椒
備齊材料,起鍋放入些少油,將切好嘅培根下鍋煎至金黃
倒入洋蔥絲、冬菇片翻炒幾下
加入椰菜,加丁點鹽繼續翻炒幾下(記得不要放太多鹽)
跟住放入紅蘿蔔絲,磨入些少黑椒碎,倒入1/2茶匙史雲生雞汁、大半茶匙調味醬汁(之前做好放入雪櫃冷藏過夜嘅醬汁)翻炒幾下(醬汁按自己口味加減),最後將烏冬下鍋一起翻炒幾分鐘關火
上碟啦,色香味俱全😍
開動啦😋,筋道爽滑嘅烏冬,配上特別調味嘅醬汁,香辣美味絕對係一級棒😂
之前調好嘅醬汁無論蘸什麼都好好味👍
1.選對筋道爽滑嘅烏冬麪口感就係不一樣 2.培根可用其它肉類代替,按自己喜歡搭配,本人喜歡選擇培根🥓係比較簡單方便,而且唔會太肥膩 3.醬油可選用其它牌子鮮醬油(記得係鮮醬油,唔係生抽哦) 4.醬汁一次多做少少放入雪櫃冷藏,方便其它食用蘸醬用。