普通面粉♡免揉小欧包

作者： 米儿私房菜

我是一个懒惰的馋嘴猫，想吃却不愿意出门买，经常翻着家里现有的材料随便倒腾点吃的，随缘随性随心😹 前阵子家里买了一袋面粉，对，就是普通的全麦粉，做馒头包子用的，吃腻了馒头包子饺子，想吃面包了。 可是真心不想揉面，都说揉出手套膜的话面包才好吃😾懒猫表示不想动 默默翻了好多人的面包方子，然后总结了一下，原来真的可以用最舒服的方法做出好吃的小欧包😻 来来来，跟着我一起试试看吧

用料

• 普通面粉 250克
• 酵母 3克
• 椰子油 20克
• 清水 160克（根据面粉的吸水状况略微增减）

普通面粉♡免揉小欧包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、椰子油一起放进大碗里，清水慢慢分多次加入，一边加水一边用硅胶铲翻拌👉🏻不要用手！不要用手！👈🏻真的不要自以为很厉害😼 P.s. 椰子油可以用其它植物油替换，我只是更喜欢椰子油的香味，但是你不要放香味浓郁的花生油或者芝麻油哦😹

步骤 2

翻拌成团就行，不需要太光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱里😸安心睡觉去吧💤 P.s. 左边是用清水和的白面团，右边是用咖啡和的咖面团😺也就是说，你可以用其它液体替代清水哦

步骤 3

早上睡饱了起来就把仍在冰箱里睡着的面团拿出来，常温静置1小时让它苏醒过来。然后板子上撒薄薄的面粉，把你想要放的果仁或者果脯蜜饯碎揉进面团里 P.s. 不需要用力揉，只要把配料揉进面团就可以了

步骤 4

加了果仁的面团分成6个剂子，整理成小圆包形状摆入烤盘，不要挤一起哦，要预留长胖的空间😺然后放进烤箱里，底盘加热水，35°发酵20-30分钟，小圆包长胖1.5倍的样子很可爱 P.s. 底盘记得放热水哦！

步骤 5

长歪了的小圆包可以轻轻整理一下，然后用刀片在表面割一刀🔪（不会就跳过这步）在刀口处放点芝士或者黄油，像个创可贴似的😹 P.s. 同时把烤箱预热到200°

步骤 6

200°烤箱里烤3分钟左右就已经可以看到漂亮的裂口了，整个烘焙过程大约13分钟，最后那3分钟要留意看一下，毕竟每个烤箱都有自己的脾气呢 P.s. 小欧包表面烤成金棕色即可

步骤 7

掰开新鲜出炉的小欧包，外表焦脆内里松嫩🙀简直不要太完美啦！

普通面粉♡免揉小欧包的小贴士

动手前请耐心看完所有步骤，特别留意一下每个步骤后面的注释，没有什么困难哦

菜谱创建时间：2020-07-16 12:14:04