酸辣柠檬凤爪

作者： 跟着下厨房学做饭

炎热的夏天，酸爽的柠檬凤爪给你带来一丝清凉，再来一杯冰啤，那感觉妙不可言！

用料

• 鸡爪 8只
• 小米椒 3个
• 柠檬 半个
• 醋 3勺
• 生抽 4勺
• 盐 1小勺
• 糖 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 3-4片

酸辣柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉爪尖，水烧开，把姜片和鸡爪一起煮10分钟，同时放适量黄酒，一小勺盐

步骤 2

清水洗净，用凉白开加冰块泡一小时（冰水泡鸡爪更有嚼劲）

步骤 3

同时，把柠檬切片，去籽（否则会苦的），红椒切粒状，蒜瓣切片，香菜切段

步骤 4

鸡爪泡好后，加入柠檬，红椒，蒜瓣，香菜，开始放调料，4勺生抽，3-4勺醋（根据你爱吃酸的程度放）1勺蚝油，1小勺糖，再加点凉白开，拌匀

步骤 5

盖上盖子，放冰箱冷藏3小时以上，每小时翻动一次，使鸡爪吸收汤汁充分（放一晚上更好）

步骤 6

冷藏了一夜的鸡爪，酸里带着柠檬香，冰爽可口，好吃得停不下来！

酸辣柠檬凤爪的小贴士

柠檬皮用盐错一下，柠檬一定要去籽，要不然腌制后会苦的！用冰水泡鸡爪口味会更好些！

菜谱创建时间：2020-07-15 19:30:44