好吃到爆的炒双色豆

作者： yaya8186

突然想念米粉店里的炸黄豆小零食，嘎嘣脆的感觉，又香又酥，也想自己试试。泡发了一天一夜的黄豆和黑豆。谁知道做出来和想象中完全不同。灵机一动，改造成一道菜，小盆友盛赞：“口感层次太丰富了！”我们俩轮番“捡豆子”，完全停不下来！

用料

• 黑豆 一把
• 黄豆 一把
• 五花肉 80克
• 蒜瓣 半头
• 杭椒 5根

好吃到爆的炒双色豆的做法步骤

步骤 1

泡发的黄豆黑豆晾干水分，少许油炒至表皮回缩，盛出。五花肉切丁，杭椒斜切，蒜用刀背压扁切末。中小火煸至肥肉油析出，倒入辣椒和蒜末翻炒出蒜香，加少许盐，倒入豆子继续翻炒，至锅中油被豆子吸收完，撒盐，拌匀，关火出锅。

好吃到爆的炒双色豆的小贴士

这道菜之所以好吃，在于豆子吸收了肉的油，蒜的香，辣的味，以及豆子本身的甘甜。细细咀嚼，每一种味道都可以品尝出来，融合在一起又格外和谐。既能下饭，又可以当零食，真是歪打正着的惊喜！

菜谱创建时间：2020-07-15 18:50:27