速泡酸豇豆

作者： 下山虎虎

原本是在网上看到的方法 试过两次的，48小时成功 而且味道很好 记录下方子以备查看

用料

• 豇豆
• 盐
• 白醋
• 白酒

速泡酸豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆摘洗干净。 最好买嫩一点，新鲜的豇豆，泡出来比较好吃。

步骤 2

找一个干净无油的锅或者盆，烧一锅开水。 把豇豆放入烫一下，变色即可捞出。

步骤 3

捞出来的豇豆放入冷水中冲洗降温。

步骤 4

再拿一个干净无油的瓶子，或者其它容器也行。 放入豇豆 ，加自来水没过豇豆。 加盐、白醋和白酒。 然后在瓶子里压一个石头或别的重物，让豇豆完全浸泡在水中。我是扣了一个碗在上面。 盖上盖子或保鲜膜。

步骤 5

现在是夏季，静置48小时，豇豆就完全变色了。 可以捞出来了，吃不完的冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2020-07-15 18:17:17