外脆里软的烤箱芝麻烧饼

作者： 我相信我是草莓

今天做了香喷喷的发面芝麻酱烧饼，全家人都没吃够！烤得脆脆的芝麻外皮搭配软软的芝麻酱饼坯简直太好吃啦，下面给出做法～（可以做6个）

用料

• 饼坯：
• 普通面粉 230克
• 水 125克
• 盐 2克
• 糖 8克
• 酵母 2.5克
• 玉米油 23克
• 酱：
• 芝麻酱 60克
• 椒盐 2小勺
• 香油 10克
• 普通面粉 20克
• 表面糖水：
• 蜂蜜 8克
• 老抽 2克
• 水 5克

外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

将饼坯所有材料放入面包机中混合，混合完成后进行发酵模式。如果没有面包机就全部混合后揉成面团，多揉一会揉出面筋，以便后续擀长不易断，再密封好发酵一个半小时左右即可

步骤 2

发酵过程中把芝麻酱和表面糖水按配比调好

步骤 3

发酵好后取出面团，轻揉排气，擀成长方形大薄片，均匀薄薄刷满芝麻酱，边缘处留白

步骤 4

卷起来之后，像叠被子一样两端往中间折

步骤 5

对折

步骤 6

按扁，再擀成长方形大薄片，注意不要擀破

步骤 7

再卷起来，切成相同大小的六份

步骤 8

依次取一个面剂子，两端收口捏紧，把收口处捏到一起整理成圆形，稍微按扁，盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 9

醒发完毕取一个面坯，表面刷上调好的蜂蜜老抽水，蘸满芝麻，依次蘸好

步骤 10

烤箱170℃预热5分钟后烤25分钟即可

步骤 11

出锅趁热尝尝吧～好吃极了

外脆里软的烤箱芝麻烧饼的小贴士

⭐️根据自家烤箱脾气灵活调整时间温度 ⭐️操作过程中可以撒些干面粉防粘

菜谱创建时间：2020-07-15 14:09:07