椰汁炖花胶

作者： 美国夜厨房

鳕鱼胶富含铁质和胶质在滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容方面，是非常不错的选择。 加上价位不高，属于非常实惠的野生鱼胶品种。

用料

• 新西兰鳕鱼胶 1片，水发后剪成3-4块。
• 冰糖 20g
• 姜片（鳕鱼胶会有鱼腥味，所以需要姜片去腥） 2-3片
• 椰汁 一罐
• 枸杞 4颗

椰汁炖花胶的做法步骤

步骤 1

将椰汁和清水按照1:2比例兑入汤锅 把食材放入椰汁中 加盖大火至椰汁沸腾后改小火慢炖30-40分钟即可熄火 根据个人口味加入冰糖/红糖

步骤 2

炖好的椰汁炖鳕鱼肚呈乳白色，鱼肚因受热融化而所有缩小。 椰汁入口能感受到胶质的粘性。 香浓的红糖甜味和生姜的辛辣味融合在一起，喝下肚立即有暖胃的感觉。 因鳕鱼肚有鱼腥味，冷吃会腥，所以本甜品应趁热服用。

椰汁炖花胶的小贴士

所用的海参/鲍鱼/花胶/鱼肚/干贝等海味干货均采购自美国旭龙行。 www.xlseafood.com

菜谱创建时间：2020-07-15 12:42:44