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粘豆包的做法
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粘豆包

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粘豆包的用料

粘豆包的做法步骤

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步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

化好的酵母水到近面粉里拌成雪花状

步骤 3

慢慢加水将面团揉到光滑,盖上纱布(或者面板)室温发酵2小时

步骤 4

趁发面的空档把糯米粉慢慢加开水烫熟并揉成团

步骤 5

准备豆馅(这次我是用的麦德龙买的现成的蜜豆馅,有时间的话可以自己用高压锅烀小豆)

步骤 6

等面膨胀到2倍多的体积后用手指戳下不回缩就好了

步骤 7

将发好的面排气揉匀分成均等的8份(8份的个头不小,算大馒头类的,喜欢小的可以分10-12份)揉成团

步骤 8

同样将糯米团分成8等份揉成团

步骤 9

取一个面团擀成边上稍薄的圆形面皮,同样把糯米团也擀成圆形(大小小于面皮),干好的糯米圆饼放到面皮上面,放上两大勺红豆馅,像包包子样的包起来(随意捏大褶就可以了),然后翻过来褶朝下把包好的豆包滚圆

粘豆包的小贴士

形状其实可以天马行空的发挥啦~~我们要创新~:)

菜谱创建时间:2012-08-30 11:04:58
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