腌西兰花梗

Name: 腌西兰花梗
Ingredients: 一个西兰花梗; 1/2小匙盐; 1大匙陈醋; 1大匙生抽; 1/4小匙糖

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作者：小白素食记录

吃西兰花，如果只用到花，梗怎么处理呢？当然可以削去外皮切片和西兰花一起炒~也可以像这样腌成小菜，晚上放冰箱里，第二天早上就着粥一起吃掉~ 非常爽脆`这个小菜就是生腌的梗，好吃！每种食材都有适合它的烹饪方法，甚至同种食材的不同部位，若是掌握了诀窍，尝过了滋味，下次肯定舍不得扔掉，去菜市场买菜都会挑梗大的买，别人眼里的弃物，却是我心中的珍宝 12月3号，刚才去菜市场买菜，从经常去买的摊主阿姨那获赠了一堆西兰花梗，阿姨热情的把梗现切了下来，还说以后都给我留着。想给钱阿姨也不要，这个摊位是一对老实巴交中年夫妻开的，都是脸庞微圆，很有夫妻相，有时候会告诉我“今天的香菇湿，不太好”，买白菜会主动帮我剥掉外层蔫了的叶子~虽然，我真的不太在意。我想人与人相处就是这样吧，从来不会跟摊主讲价，甚至从来不问菜价。。阿姨听我说西兰花梗好吃就欢天喜地的全都切下来给我。如果有更好的谋生方式，谁会愿意天寒地冻起早贪黑的赚这个辛苦钱呢~我欣喜接受，也就是阿姨对经常去她那买菜被她叫做“小姑娘”的我的关爱吧~寒冬里的一点点温暖 12月20号，白天去菜市场，阿姨看见我就问“怎么这么长时间没来啊，给你留了一堆梗呢，昨天有个老太太非要要，都给她了，今天还有些不多，哎我放哪去了？”。我说出差去了，边挑着白菜土豆萝卜补充下空虚的冰箱，阿姨边翻找着菜梗，旁边的其他一家摊主大妈也过来问“小姑娘要这个干嘛啊” 阿姨替我回答“她喜欢吃” “怎么吃啊？”我详细描述做法。提着满满一袋子菜准备回家时，阿姨也终于找到了替我留的西兰花梗，她特别高兴，整个过程都是那样认真、真诚。今天发觉口音有一点点唐山味，下次确认下。