地三鲜

作者： 豌豆酱和嘟嘟桑

茄子咸香软糯，土豆入味，最佳下饭菜！

用料

• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 大蒜 2瓣
• 葱 1根
• #料汁儿
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 半碗

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆、茄子、辣椒切滚刀； 茄子泡水29分钟后沥干撒1勺淀粉拌匀； 大蒜切碎，大葱切小段； 锅中热油， 土豆炸至表面焦干捞出备用； 茄子炸至半透明状捞出备用； 辣椒炸1分钟捞出备用。

步骤 2

锅中留少许油，加葱、蒜爆香； 加调好的料汁儿煮开； 加炸好的土豆茄子辣椒翻炒入味即可出锅。

地三鲜的小贴士

茄子有小毒，切好后要先泡水哦～ 烧茄子要多加油，茄子炸至半透明状再调味，才可以浸透入味！

菜谱创建时间：2020-07-14 18:24:56