土豆红烧肉

作者： 天堂雪飘

用料

• 五花肉 250克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 三分之一勺
• 八角 3个
• 姜 3片
• 盐 半小勺
• 糖 1小勺
• 干辣椒 2个

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜土豆均切块，肉沸水下锅焯水，水再次沸腾捞出。

步骤 2

1、热锅下油，倒入姜片八角翻炒几下后倒入五花肉，小火翻炒2分钟； 2、倒入料酒和醋，大火翻炒，使料酒和醋充分挥发，之后调中火； 3、倒入生抽和老抽，翻炒两下，倒入开水至铁锅的一半处，加入一小勺糖和干辣椒，盖锅盖中火30分钟； 4、倒入土豆和胡萝卜中火15分钟，注意观察水量，不要干掉，如水少可以再加点开水； 5、不盖锅盖，大火收汤汁，锅中剩余一点汤汁出锅。

步骤 3

盛盘。

菜谱创建时间：2020-07-14 16:15:44