快手素馅饼（春卷皮版）

作者： 老徐的懒人饭

用春卷皮做素馅菜盒子，不用揉面、简单快手，皮薄馅大、少油健康。 不喜欢吃菜的孩子也超级爱吃！ 实话说，我真不知道该叫它什么，菜盒子？馅饼？大春卷？

用料

• 菠菜 3斤
• 粉条 1团
• 豆腐干 3块
• 木耳 15朵
• 鸡蛋 2个
• 葱姜蒜末
• 盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉
• 香油、花椒油 花椒油最好是自己炸花椒的热油
• 春卷皮 20张

快手素馅饼（春卷皮版）的做法步骤

步骤 1

备料：1、春卷皮18-20张；2、馅料：A.菠菜，焯水、挤干水分切碎；B.粉条，泡软后切段；C.木耳，泡发切碎；D.豆腐干，切小丁；E.鸡蛋，打散炒熟；F.葱姜蒜末。 还可以放点虾仁哦！

步骤 2

上述馅料放在一起加适量调料（盐、生抽、蚝油、香油、花椒油、胡椒粉、五香粉）拌匀。取一张春卷皮铺开，把馅料放在春卷皮中央。

步骤 3

裹上馅料的春卷皮折成四方盒子。

步骤 4

不粘平底锅中喷少许油（注意‼️一定要少油，不然真就做成炸春卷啦），把菜盒子开口的一面朝下放进锅中煎定型后，翻面继续煎，全程小火。因为馅料是熟的，所以春卷皮煎熟就可以出锅了。

步骤 5

煎好的菜盒子，皮薄馅大，少油健康，特别好吃，减肥期间吃也毫无压力。

快手素馅饼（春卷皮版）的小贴士

相同方法也可以做韭菜盒子和各种喜欢馅料的盒子，但注意馅料一定是熟馅，因为皮很薄，煎烙时皮熟了就可以出锅。

菜谱创建时间：2020-07-14 15:10:49