自制芝麻糊（料理机版）

作者： 美的美居

一碗浓稠细滑的芝麻糊，需要用石磨来制作，周而复始的转动，慢工细活地研磨，把一颗颗黑亮饱满的芝麻磨成了细腻柔滑的芝麻糊，可加入糯米一同研磨熬煮，让芝麻糊的口感更加浓稠。芝麻糊营养丰富，清甜麻香，不仅解馋，且香味无穷，自古以来都被认为是滋补强身、延年益寿的养颜佳品。

用料

• 糯米 80克
• 黑芝麻 100克
• 热水 700克
• 白砂糖 20克

自制芝麻糊（料理机版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。蒸烤箱设置【烘烤】功能预热至150℃。

步骤 2

烤盘铺上油纸，将黑芝麻、糯米洗净，平铺在烤盘上。

步骤 3

蒸烤箱预热至150℃后，装有食物的烤盘放入下层，【烘烤】功能150℃烤约10分钟，烤至黑芝麻香气飘出为止。

步骤 4

取出烤香的黑芝麻糯米，倒入料理机中，再倒入20g白糖，打碎成粉末。

步骤 5

打碎的芝麻粉倒入大碗中，加入热开水1000g拌匀至无颗粒的芝麻糊状，封上保鲜膜，用牙签扎出少许小洞透气。

步骤 6

蒸盘放在腔体下层，再把碗放置蒸盘中心，关上炉门，水盒加满水，【蒸汽】100℃烹调10分钟。

步骤 7

香喷喷的黑芝麻糊做好了。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

自制芝麻糊（料理机版）的小贴士

1、芝麻要烤至足够干，瓢出香味，芝麻糊味道才会浓香。 2、蒸至芝麻糊要封上保鲜膜，避免其余水汽进入，影响成品质量。 3、步骤6需要蒸制一段时间才有胶质成糊状，否则芝麻糊会稀。

菜谱创建时间：2020-07-14 14:16:11