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海胆八珍豆腐的做法

海胆八珍豆腐

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作者: crazy_go
crazy_go
某家略有名气的店里我比较喜欢的一道菜,这真的既可以当菜也可以当饭,因为吃下去实在是太饱了! 材料不算方便,可以要多备一些干货才能做。 它本身放的材料是鲍鱼 猪油渣 笋丁 芋艿 豌豆粒 虾 海胆 豆腐 我改成了蛏子干 猪油渣 虾米 芋艿 海胆 豆腐 干贝 豌豆粒 虫花草 现在这季节还不是吃笋的好时候,自然过掉了笋丁,鲍鱼我嫌麻烦没去买,就换成我自己喜欢的干贝和海蛏。比较提鲜味~ wechat:ch_lovescc 欢迎提问

用料

海胆八珍豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切丁,小心一点,不要弄破

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入油,放入猪肥肉,炸一下,小火炸,把油脂逼出来,炸好捞出猪油渣。 (炸完猪肉的油不要倒掉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的食材,虾米泡在料酒中,香菇虫花草蛏子提前泡发,豌豆过一下水,芋艿去皮,所有材料全部切成丁。 (我用了海胆罐头,因为我不会杀新鲜海胆…)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅内倒入,炸好猪肥肉的油,油热后放入姜片,姜片炒到有香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就放入芋头丁,进去翻炒,大约翻炒3分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出生姜扔掉,倒入除了豆腐和海胆以外的全部材料,加入高汤。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,转小火加盖子,焖15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆腐,煮一下,再加两勺子盐、半勺糖、白胡椒粉少许,几滴酱油。搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用10g生粉,勾兑一些生粉水,倒入锅中,大火煮开即可,最后放入海胆罐头。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道非常浓郁! wechat:ch_lovescc 欢迎提问

海胆八珍豆腐的小贴士

方法不难,材料齐全味道就很好。

菜谱创建时间:2017-09-06 17:11:11
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