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炒梭子蟹的做法
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炒梭子蟹

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作者: 翠花与大海
翠花与大海
大海特别爱海鲜,我喜欢葱姜炒,大海的上海胃喜欢来点酱油,于是就加吧

用料

炒梭子蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切丝待用(图片中蒜片是其他菜用的,请忽略)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梭子蟹

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梭子蟹洗净,切开备用,可以留只蟹壳放蟹黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油放葱姜爆香后放蟹翻炒变色,倒入料酒及薄盐酱油翻炒,加少许水没过蟹的1/2处即可,此时放入装满蟹黄的蟹壳,盖好锅汤汁收干即可。

炒梭子蟹的小贴士

1.如果不是在海边,选择冰冻的梭子蟹通常会比活动要涨,活的蟹由于远距离运动,往往会比较空。 2.基本上蟹黄凝固后,汤汁也差不多收干了。喜欢汤汁拌饭的可以多留点汁水。

菜谱创建时间:2012-08-27 17:52:39
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