苦瓜蛋饼

作者： 程陈妈妈

儿子不吃苦瓜，嫌苦。作为不精厨艺的我，在冥思苦想之后有了这道又简单又好吃的苦瓜蛋饼。

用料

• 苦瓜 适量
• 面粉 少许
• 鸡蛋 两个
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 蕃茄酱或千岛酱 适量
• 食用植物油 适量

苦瓜蛋饼的做法步骤

步骤 1

将苦瓜洗净，切成较薄的片，再切成丁。

步骤 2

鸡蛋打散，加入面粉。

步骤 3

在2中加入花椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐。

步骤 4

将苦瓜丁加入3中，和匀。

步骤 5

平底锅烧热，放入适量食用植物油（根据个人喜好，菜油或色拉油等皆可）。

步骤 6

待锅中油烫后将4倒入摊平，煎至两面金黄即可装盘，抹上蕃茄酱或千岛酱。

苦瓜蛋饼的小贴士

面粉不可多，否则就干了，摊不成蛋饼。如果实在不小心放多了，可以再加点蛋液或不含糖的牛奶。 呵呵，厨艺太不专业的我，用语也很外行，还忘各位亲包涵。要是能帮到同样家中宝宝不吃苦瓜的亲们，我就很开心了！

菜谱创建时间：2012-08-27 13:46:36