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北海道吐司的做法
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北海道吐司

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作者: 格妈
格妈

北海道吐司的用料

北海道吐司的做法步骤

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步骤 1

中种面团混合均匀揉成面团后,放温暖处发酵至2-2.5倍大

步骤 2

将发酵完成的中种面团与主面团混合,揉出粗糙的膜后,加入软化的黄油,揉至完全阶段(即大片薄膜

步骤 3

滚圆后放温暖处松弛30分钟后即可分割成3等份滚圆再次松弛15分钟

步骤 4

将松弛好的面团自上而下擀开,卷起,表面盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

再次自上而下擀开,卷起放入吐司盒内

步骤 6

最后放温暖处发酵至8分满上表面刷蛋液(我没刷),放入175度预热的烤箱,下层烘烤40分钟。(表面上色后可加盖锡纸

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:08
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