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可可玛德琳的做法
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可可玛德琳

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作者: 格妈
格妈

可可玛德琳的用料

可可玛德琳的做法步骤

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步骤 1

低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用

步骤 2

鸡蛋打入碗里,倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀即可,不需要打发

步骤 3

倒入蜂蜜,搅拌均匀

步骤 4

倒入少许香草精,搅拌均匀

步骤 5

倒入过筛后的低筋面粉,用打蛋器慢慢搅拌均匀

步骤 6

黄油融化后,倒入5中搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀后的面糊放入冰箱冷藏1小时

步骤 8

冷藏后的面糊稍微回温后倒入模中,烤箱中层,上下火190度,13-15分钟

可可玛德琳的小贴士

1、面糊冷藏时泡打粉会释放出气体,让面糊稀松,烘烤之后的成品组织和口感更为细腻; 2、模具需要事先刷油撒粉做防粘处理。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:08
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