韭菜鸭蛋

作者： 耕心

又买到鸭蛋啦，真好！用鸭蛋来炒韭菜，的确最好的配搭，鸭蛋清热，韭菜燥热，刚好取得平衡。

用料

• 韭菜
• 鸭蛋
• 橄榄油
• 鱼露

韭菜鸭蛋的做法步骤

步骤 1

食材：韭菜和鸭蛋。

步骤 2

将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。

步骤 3

将鸭蛋打入碗中。

步骤 4

倒入适量的鱼露，拌成蛋液。

步骤 5

热油锅。

步骤 6

倒入蛋液。

步骤 7

煎成双面金黄，切丝。

步骤 8

原锅，热油，放入韭菜。

步骤 9

倒入适量的鱼露。

步骤 10

快速煸炒几下，即可关火。

韭菜鸭蛋的小贴士

鸭蛋加入鱼露，更加提鲜美味。

菜谱创建时间：2012-08-25 09:16:46