蒜蓉辣酱

作者： 九阳健康食尚家

夏天想吃辣却又非常怕上火！不上火的“蒜蓉辣酱”让您放心吃辣不怕上火！这个酱最大的特点就是它的香！而且此酱里有食材姜—祛除寒毒，洋葱和糖—缓和辣度，降低燥热，

用料

• 鲜辣椒
• 小鱼干
• 干辣椒
• 辣椒油
• 大蒜
• 生姜
• 洋葱
• 生抽
• 砂糖

蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

将准备好的鲜辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、洋葱放入搅拌机搅拌，打成蓉

步骤 2

放入橄榄油，爆炒小鱼干

步骤 3

将辣椒酱放入锅中一起爆炒，这样既能提鲜又能缓解辣味！再加入砂糖、半碗生抽！

步骤 4

加入砂糖（可以降火、提辣、提鲜），半碗生抽，料酒，把火关掉

步骤 5

加入辣椒油，这样中和口感提亮辣椒酱颜色！

蒜蓉辣酱的小贴士

1、把食材打碎营养更容易吸收！ 2、辣椒酱用中低火炒，这样维生素流失少！

菜谱创建时间：2012-08-24 12:00:27