蒜香橄榄油

作者： ran

这个是用来炒意面酱，或直接拌面或者沙拉，甚至中餐凉菜都是一等一的蒜香橄榄油，做法简单到简直建菜谱都不好意思了！

用料

• 大蒜 50g
• 橄榄油 250ml

蒜香橄榄油的做法步骤

步骤 1

准备好大蒜、橄榄油、密封存储的容器（可以使用普通碗加盖保鲜膜也OK的，但建议做少一些）

步骤 2

大蒜切碎末放入容器，倒入橄榄油，密封冷藏存储即可

蒜香橄榄油的小贴士

1、全程不能沾水，容器请一定擦干。 2、大蒜去掉根部，轻轻一拍外皮就自动脱壳，可以很轻松的剥掉。 3、大蒜一定要用切剁来弄碎，尽量不用拍碎捣烂磨泥的方式。因为如果做成泥的话，必然会在此过程中损耗更大量的蒜液蒜香味儿。 4、做好后冷藏保存至少可以保存2周以上（如果密封与取用做的好，应该是可以像油一样保存很久哟）~ 5、取用的时候根据情况去油或者蒜油混合物。譬如直接拌沙拉或面条就只取上部油的部分，炒酱的话就取油蒜混合物咯~ 6、随着时间推移，油会渐渐变浑浊呈半固体状，这是正常的哟~

菜谱创建时间：2012-08-23 18:20:39