蒜蓉蒸茄子

作者： 贫泪少女丩肉肉

夏天吃茄子，不想太油，想换个清爽的吃法，就做了这个蒜蓉蒸茄子。配粥饭都很不错。

用料

• 青椒 2个
• 茄子 1根
• 蒜
• 姜

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切半圆片、青椒切圈、姜蒜切末备用。

步骤 2

茄子摆盘放锅中蒸熟。有蒸锅可用蒸锅，我是用的炒锅蒸的，大概蒸10-15分钟，看到颜色变化即可。

步骤 3

调酱汁：根据茄子的分量搭配，我是用一根茄子的量。两勺生抽、一小勺老抽、一小勺白糖、一勺白醋、少许盐和香油拌匀。

步骤 4

锅中放小勺油，爆姜蒜香，放入青椒炒香。

步骤 5

将炒香的姜蒜青椒淋入蒸好的茄子上，浇上调好的酱汁即可。

蒜蓉蒸茄子的小贴士

口味清淡可去掉青椒。 酱汁中的可多放入一些生抽不放盐，依据个人口味。

菜谱创建时间：2012-08-22 17:26:26