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双皮奶的做法
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双皮奶

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作者: une_shanshan
une_shanshan

双皮奶的用料

双皮奶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原材料,牛奶鸡蛋葡萄干及白砂糖。葡萄干放入水中浸泡一小会

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶倒入奶锅中,小火煮开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后的牛奶倒入小碗中放凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后的牛奶会自然地形成一层奶皮,将奶皮轻轻挪开顺着小口将牛奶倒入

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一个容器中,碗中留奶皮和一点点牛奶,这样方便我们后面再次倒入牛奶

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶皮会比较好浮起来

步骤 7

牛奶静置在容器内

步骤 8

鸡蛋分离蛋清和蛋黄,将蛋清搅拌均匀,切忌过度打发

步骤 9

称好30g砂糖

步骤 10

将鸡蛋清和白砂糖加入到牛奶中,搅拌均匀,用筛子过滤

步骤 11

倒入到留有奶皮的小碗中,一定要慢一点倒,使奶皮自动浮起来

步骤 12

把小碗放到蒸锅上,冷水上锅,大火蒸25分钟即可出锅

步骤 13

出锅后撒入少许葡萄干即可食用

双皮奶的小贴士

三尼小贴士: 1)我用了葡萄干调味,这个双皮奶可以做成各种口味,比如蜜豆草莓火龙果... ... 2)冷藏后味道更佳... ... 3)关于蒸的时候加不加保鲜膜,上面讲到啦,筒子们自己视情况而定... .... 4)我的小红锅变身奶锅啦!嘿嘿打个小广告~可好用可好用啦~ 长草的筒子们赶紧抱一个回家!!!

菜谱创建时间:2012-08-20 12:51:29
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