海鲜菇鱼头汤

作者： 耕心

今年苏城的秋老虎着实厉害呀，闷热得整天想喝汤。用鱼头搭配海鲜菇来煮汤，汤汁清淡鲜味，开胃生津。

用料

• 海鲜菇
• 鱼头
• 橄榄油
• 葱粒
• 鸡粉
• 清水

海鲜菇鱼头汤的做法步骤

步骤 1

食材：海鲜菇和鱼头。

步骤 2

将适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

步骤 3

热油锅，放入洗净的鱼头，煎至双面微黄。

步骤 4

倒入滚烫的水，旺火煮5分钟。

步骤 5

将鱼头和汤汁倒入煮锅，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟。

步骤 6

将海鲜菇用清水浸泡15分钟，洗净。

步骤 7

放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮10分钟。

步骤 8

揭盖，加入适量的鸡粉调味。

步骤 9

即可关火。

海鲜菇鱼头汤的小贴士

鸡粉本身有咸味，如果口味重的话，加入适当的食盐也无妨。

菜谱创建时间：2012-08-20 11:57:28