姜汁猪排饭

作者： 晴天小超人

猪排总是我的最爱，怎么做我都爱吃！偏日式的做法，味道很赞！

用料

• 里脊肉 6片
• 香菇 5个
• 洋葱 2/3个
• 姜 1块
• 奶油 1/2勺
• 酱油 1汤勺
• 照烧调味汁 2汤勺
• 水 200毫升
• 酒
• 淀粉
• 米饭 一碗

姜汁猪排饭的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片，用刀片拍松，将姜挤出姜汁，再切一部分姜末待用，洋葱切丝，香菇洗净切片

步骤 2

将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒，酱油，姜汁，白胡椒粉和淀粉腌制20分钟

步骤 3

锅中倒入适量油，将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟，沥油待用。

步骤 4

锅内留油，放入洋葱炒香，倒入香菇片同炒，然后放入煎好的猪排，倒入1汤勺料酒，一汤勺酱油，2汤勺照烧调味汁，姜末，和水，烧开后，小火煮10分钟左右，至肉熟，汤汁浓稠，倒入1/2勺鲜奶油，搅拌均匀即可。

步骤 5

碗里盛好饭，铺上猪排香菇等，倒入汤汁，即可。

姜汁猪排饭的小贴士

超市和网上也有现成的姜汁卖，如没有，可以自己手工挤一下。

菜谱创建时间：2012-08-20 10:58:50