柠汁牛肉汤粉

作者： 打盹的珊妮

这个确实受到些越南河粉的启发，因不喜欢罗勒的味道于是更换了自己喜欢的食材和调味料～但加了青柠汁以纯牛骨汤为汤底的这道汤粉，实在令人回味～

用料

• 河粉或米粉
• 牛骨汤
• 清炖好的牛肉
• 绿豆芽
• 青柠檬
• 芫荽或欧芹
• 辣椒粉
• 鱼露

柠汁牛肉汤粉的做法步骤

步骤 1

河粉或米粉冷水泡软，沥干水放小锅煮软，再泡入冷水备用。

步骤 2

大碗内放入沥过水的河粉或米粉，焯好水的绿豆芽，芫荽或欧芹或自己喜欢的绿叶蔬菜，挤上1/3青柠檬的青柠汁，放入清炖好的牛肉块，辣椒粉适量。

步骤 3

浇入烧得滚烫的牛骨汤，再加入鱼露调味。鱼露本身很咸，可以尝尝再酌量添加，不用加盐。

柠汁牛肉汤粉的小贴士

其实还可以加上小米椒之类调味，但既然这是一道自由发挥的汤粉，大家就集思广益，做出自己喜欢的味道来吧～

菜谱创建时间：2012-08-19 16:49:12