酱油辣椒酱

作者： 芋头小饺

简单、快捷的一款辣椒酱。爸爸喜欢在拌面条和蘸饺子的时候放两勺，方便又好吃，或者用来做凉拌菜的调料也不错。

用料

• 辣椒
• 大蒜
• 姜
• 盐
• 生抽

酱油辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把辣椒、大蒜、姜，分别洗净、切碎、晾干。

步骤 2

之后放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤 3

将碗里的材料装入容器中，然后倒入生抽，生抽的用量最好没过辣椒。

步骤 4

密封容器，放置在阴凉处或者冰箱，即可。

酱油辣椒酱的小贴士

1. 做好的当天就可以食用，不过第二天开始会更加入味，总之不需要等很久。 2. 过程中要选择无水无油的容器来搅拌和密封，这样辣椒酱保存的更久。 3. 大蒜与姜的比例和切粒的大小，可以根据自己的口味和习惯来调节。 4. 因为生抽本身有盐味，所以放盐的时候要注意适量，以免太咸。如果怕掌握不好，可以在倒入生抽之后，试味再放盐。

菜谱创建时间：2012-08-18 20:32:58