水煮荷包蛋

作者： 肚肚鸭

这一款是看Cuisine+(法国的一个烹饪频道)里向Eric Leautey（http://www.ericleautey.com/）学来的。这是我最喜欢的法餐厨师了，简单又精致。大家根据自己的喜好可以煮成流心的或者是半软的。配上一杯果汁，完美的一天就从一顿清爽的早餐开始了~

用料

• 水
• 海盐末 一撮
• 碎胡椒末 一撮
• 鸡蛋 一只
• 白醋 一勺

水煮荷包蛋的做法步骤

步骤 1

一只小碗内打入鸡蛋

步骤 2

锅里放水，再加一勺白醋，煮开

步骤 3

用汤勺从锅中舀一勺烧开的水缓缓倒入装蛋的碗中

步骤 4

将碗里的蛋和水再一起倒入开水锅中

步骤 5

把煮好的蛋轻轻捞出来放到厨房纸上吸干水分。

步骤 6

用小刀在蛋黄上割一下，可以看到半熟的流心蛋黄。

步骤 7

撒一点磨碎的海盐末和胡椒末就好啦~！

水煮荷包蛋的小贴士

鸡蛋煮好从锅里捞出来用厨房纸吸干。这个时候可以用手指轻触蛋黄，看熟的程度是否是自己喜欢的。

菜谱创建时间：2012-08-17 17:23:17