虾仁三鲜大馄饨

作者： 爱猫眼儿

简单又常见的小吃却在关键时刻给我们大大的满足感，一次包很多冻在冰箱里，不管是早点还是夜宵，在你需要它的时候抓几个煮好，从口中暖到心里~

用料

• 馄饨皮 一斤
• 虾 半斤
• 肉馅 半斤
• 鲜香菇（大） 6,7朵
• 鸡蛋 3-4个
• 紫菜
• 虾皮
• 葱
• 姜
• 香菜

虾仁三鲜大馄饨的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，凉油下锅不停搅拌，不让鸡蛋成型，最后熟的时候呈鸡蛋碎状。

步骤 2

香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中，趁余温煸两下煸出香菇味，然后搁置晾凉。

步骤 3

葱姜切沫放入肉馅中，加料酒，生抽，盐，鸡精朝一个方向搅。因为中餐没那么精确，都是凭感觉的，所以按自己平时习惯就好。一边打一边少量分次加水，打到肉馅上劲呈黏稠状就好了。

步骤 4

然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎，还是朝刚才的方向搅匀。

步骤 5

虾去头，包出虾仁。

步骤 6

开包！放一些肉馅，再加一个虾仁。包好后煮熟。

步骤 7

准备一个碗，里面放少许紫菜，虾皮，生抽和盐调味，把馄饨和汤盛到碗里，最后撒上香菜。

菜谱创建时间：2012-08-17 13:02:23