辣酱炒榨菜

作者： 水木琬

还是一道喝稀饭少不了的小菜，白吃不厌。

用料

• 桂林辣椒酱
• 榨菜头
• 食用油

辣酱炒榨菜的做法步骤

步骤 1

榨菜头切细条或着切丝。我刀工不行，只能切成这个程度了····

步骤 2

榨菜切好后，放在清水里洗几遍，再浸泡十来分钟，把盐分浸泡出来。这一步很重要，一定要浸泡，要不然可咸了。泡的过程可以尝下榨菜的咸味。

步骤 3

将泡好的榨菜沥干水分，放在烧热的锅里翻炒，直到把水分都炒干了，捞出备用。

步骤 4

锅里放油，将辣椒酱炒出红油，放榨菜翻炒均匀即可出锅。

辣酱炒榨菜的小贴士

一、泡榨菜的时候尽量把咸味多泡出去，因为辣椒酱也是有咸味的。 二、不用辣椒酱也可以用新鲜的辣椒来代替，看个人的口味调整。

菜谱创建时间：2012-08-15 22:43:32