楊枝甘露

作者： 吃不饱lulu

港式甜品一姐——這次要介紹的是楊枝甘露，按理說楊枝甘露是用芒果做的，可是誰讓本人需要木瓜咧！！！本人需要木瓜你們懂不懂！！！（我知道在很多妞的詞典里沒有木瓜這種水果.......可是誰讓我需要咧！！！我就死馬當活馬醫吧..........哎....）於是我就偷天換日把方子改動了下，乾坤大挪移！！！耶比耶比~~~~ 口感相當的好(星星眼~~~），完全不輸外面的店，對不起，我指的是香港澳門的甜品店！！！魔都的甜品店都是坑爹的，那麼難吃的東西還好意思拿出來賣！！！臉皮還真不是一般槍能打穿的！！！（黑心商人！哼！）

用料

• 西米露 150克
• 木瓜 2个
• 椰汁 2罐
• 糖粉 10克
• 淡奶油 少量

楊枝甘露的做法步骤

步骤 1

將一個半（剩下的半個木瓜搗成泥用作裝飾！！）木瓜去籽去皮放入攪拌機，加入椰奶糖粉（糖粉用來提甜度）打成汁，裝入盤內放冰箱冷藏備用

步骤 2

煮西米！！！成敗就在西米這個環節，打個木瓜汁太沒有技術含量了你們說是不是！！！下面lulu將分享她的煮西米的心路歷程.....(搬板凳....這是要坐下來嘮家常了么.....我廢話那麼多是怎麼回事！！）好啦好啦，煮西米的小撇步，有三個哦，筆記本快快掏出來

步骤 3

步骤 4

①西米要等水煮沸后再加入，西米下鍋后不聽攪拌（防止粘鍋），建議使用不鏽鋼平底深鍋

步骤 5

步骤 6

②大火煮5分鐘后轉小火，在攪拌過程中觀察西米，待西米煮至半透明（半透明的意思就是中間有小白點，見上圖三連拍的第三張....我好詳細哦~）然後撈出來，過冷水，在涼水中靜置5分鐘

步骤 7

步骤 8

③把過完冷水的西米重新煮開，這次要煮到完全透明（注意是完全透明哦~~~見下圖！！！）

步骤 9

西米的正品图

步骤 10

然後將西米露過篩加入之前準備好的木瓜椰汁中~~~~

楊枝甘露的小贴士

吃不完的放冰箱，或者是送朋友，送人自食兩相宜！~~~~~~~~~~~

菜谱创建时间：2012-08-15 16:45:58