家常肉燥饭

作者： 仙女海蒂儿

这道肉燥饭是为那些饿极了想吃肉，又不想太麻烦的童鞋准备的。 一切都为尽兴，半小时上桌的美味！

用料

• 五花肉丁 适量
• 葱末蒜末 少许
• 鸡蛋 1颗
• 酱油、料酒、八角 少许去腥调味
• 甜面酱 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 水淀粉 少许
• 黄瓜 1根

家常肉燥饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小丁（可请卖肉的师傅帮忙），不放油中火煸炒，把水分炒出去。

步骤 2

热水末过肉丁，中小火咕嘟上。煮熟的鸡蛋切成两半放进肉汤中一起炖。

步骤 3

料酒去腥。放酱油、八角等调味。我不喜欢太重的味道，习惯多放调料的还可以依据洗好放上八角、花椒等，但不必放盐。

步骤 4

一小勺面酱上色。肉都是越咕嘟色越深。

步骤 5

转大火，慢慢耗尽汤汁。中途加蜂蜜（因为我喜欢有一点回甜）也可以不放。

步骤 6

快熬干时加水淀粉，让汤更酱一点。

步骤 7

关火，配米饭，黄瓜，小白菜，油菜等喜欢的配菜。

家常肉燥饭的小贴士

1、煮熟的鸡蛋切成两半再放进肉汤中，更入味。不要用铲子来回搅动鸡蛋，形状容易碎。 2、家常菜就是配料什么的都随性，可以按照自己的洗好任意发挥。喜欢辣的就放辣椒，喜欢甜的就多加糖。 3、最后需要注意的就是，肉量较大，注意减肥啊哈。

菜谱创建时间：2012-08-15 13:23:10