红烧海鳝

作者： 莫言catlam

没吃过海鳝，在吉之岛看到有，就买了点回来试一下！虽然是急冻的，但是肉质还是很不错，好吃，就是骨头多了点，哈哈！简单的红烧就很滋味，很下饭，赞！

用料

• 海鳝
• 酱油
• 糖
• 料酒
• 蒜蓉
• 葱花
• 油
• 生粉

红烧海鳝的做法步骤

步骤 1

海鳝解冻后沥干水份；

步骤 2

准备调汁，碗中入酱油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各适量；

步骤 3

锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄；

步骤 4

倒入2调好的汁；

步骤 5

一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料；

步骤 6

最后收汁，上锅前下点葱花即可！

红烧海鳝的小贴士

我做菜调味都是凭感觉下的料，没有准绳，你如果拿不准，放好后下清水的时候可以试一下，清水少或多放点！ 另外，这个菜没有放盐，都是靠酱油调的味，个人认为够味了，口味重的就下盐吧！

菜谱创建时间：2012-08-14 22:40:02