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摩洛哥式炖牛仔骨的做法
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摩洛哥式炖牛仔骨

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作者: LN
LN

摩洛哥式炖牛仔骨的用料

摩洛哥式炖牛仔骨的做法步骤

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步骤 1

牛排骨切块加一片香叶焯水(当地版是不焯水的,但是总觉得血水不焯掉感觉毛毛的)

步骤 2

锅里下一勺油,下生姜片小火煎出香味

步骤 3

牛肉焯好后沥干,放入锅里小火慢慢煎出油分。

步骤 4

倒入酒,盐,差不过没过一半的牛肉就可以了。微火炖3个小时

步骤 5

三小时后加入黑枣再炖一个下午(恭喜你,一天又过去了)

摩洛哥式炖牛仔骨的小贴士

重点就是不能放水!而且这样慢慢熬出来的牛肉纤维很软糯,味道浓厚,不是高压锅出来的干巴巴刺啦啦的感觉

菜谱创建时间:2012-08-14 21:42:25
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