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白酱鸡肉蝴蝶面的做法
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白酱鸡肉蝴蝶面

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作者: ran
ran
这个面的重点是奶油白酱,黏黏稠稠紧紧依附在每一只蝴蝶上面,吃起来奶香浓烈极有满足感。咦,听起好像很高端很麻烦一样,其实奶油白酱做着很简单的~可说是一步到位!

用料

白酱鸡肉蝴蝶面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取汤锅入水上灶烧上。称量好各种食材。鸡肉切0.5cm见方小丁,入盐、黑胡椒拌匀待用。洋葱切圈,培根切小片待用。(同时随时注意水沸后下入意面)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取煎锅入油(5ml)大火烧热,转小火入鸡肉煎至鸡肉变白后入豌豆保持小火煎至意面熟。意面沥水捞出入煎锅,入培根、洋葱翻炒至水气收干装盘待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始制作奶油白酱:黄油入锅融化,入面粉划拉开至成糊状,倒入牛奶、淡奶油,不停搅拌至自己喜欢的黏稠度即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入意面炒拌均匀就搞定啦~

白酱鸡肉蝴蝶面的小贴士

1、面粉高中低筋哪样都成~不喜欢大嚼洋葱的口感就切碎粒呗~ 2、配料全程小火慢煎,制作白酱时也是全程小火。 3、白酱可以做多点,加了水和蘑菇就是一个正点的奶油蘑菇浓汤。 4、如果白酱不小心收的过浓,就补一点牛奶就好。 5、白酱制作过程中要一直不停搅拌,把面疙瘩都搅碎。而且要看着黏稠度到喜欢的程度就果断关火啦。最后是倒入意面搅拌,还是直接浇汁方式浇在意面上就看个人习惯啦。 6、牛奶和淡奶油准备时混合放到一个容器里就成,省一个容器倒的时候也能一起就倒锅里了。

菜谱创建时间:2012-08-13 22:08:43
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