蒜末,干辣椒段,炝炒白菜,放盐,少放一点。盛出垫底。
多放一些油,加入拍散的姜块,洋葱,大颗的蒜头,炒出香味。放入带壳的虾(不需要经常翻动),炒至焦香。加入适量盐,糖,还有酱油翻炒。出锅前加入几滴醋。
把虾装在白菜上,点缀香菜。