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玉米面馒头的做法
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玉米面馒头

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作者: 豆包丫丫
豆包丫丫

玉米面馒头的用料

玉米面馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合玉米面和自发粉,将酵母放入温牛奶中融化,并分次加入和面容器中,揉成面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次醒面,40分钟···看面团发酵是否成功,如成功发酵取出面团,进行揉捏,排出内部空气,并进行第二次醒面,20分钟左右

步骤 3

经两次醒面后,可在案板上制作面点,将面团分成几部分,分别制作豆沙馅包子和刀切馒头

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将制作成型的面食放入已加凉水的蒸锅中中,盖上锅盖,待10分钟后开火蒸煮,先3分钟大火,待水开后转成中火继续煮15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,等3-5分钟后再揭开锅盖,取出已蒸好的面食即可!

玉米面馒头的小贴士

玉米面的口感没有白面有嚼劲,如果喜欢有嚼劲的亲们可以适当减少玉米面的分量! 在和面的时候加入温牛奶融化酵母,一定不能是热的或者滚烫的,那样会烫死酵母菌,没办法发酵! 我用的是自发粉,本身内部就带有酵母,但是怕效果不够,所以有加了干酵母!

菜谱创建时间:2012-08-11 16:22:44
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