辣爆毛豆

作者： ran

不要看它一副清爽样，辣爆掉了！我真是眼泪吧啦一把鼻涕一把泪给吃完的TUT ~~超级辣啊，可是好好吃啊，停不下口！毫无疑问的下饭菜！

用料

• 毛豆
• 小米椒
• 盐
• 淀粉 可选，最好用豌豆淀粉

辣爆毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净沥干水分待用。小米椒剁小段待用。

步骤 2

锅入油大火烧热转中火入小米椒爆炒出呛味，迅速倒入毛豆翻炒均匀，入清水没过毛豆。

步骤 3

大火煮沸后转中火烧至水气渐干入一勺淀粉炒匀大火收汁即可。

辣爆毛豆的小贴士

1、辣度取决于剁椒的量，建议酌情啊！酌情啊！这样做真的很辣很辣…… 2、切剁椒的时候最好带个一次性手套，或者切的时候小心一点不要直接接触辣椒，不然很辣手的。如果真的不幸辣手了，用棉花蘸白酒反复使劲搓洗会有效减轻痛感的。 3、淀粉可用可不用，我是因为要配意面想要些汤汁儿才加的。普通直接做菜，下饭的话可以不加~ 4、记得一定要备好解辣良方，譬如：牛奶、水果、馒头、冰块什么的……神马？你说白开水？想啥呢，那没用！

菜谱创建时间：2012-08-10 22:36:06