味增丝瓜汤

作者： 芦笋冰激凌

整个farmers' market只有一个农民在卖丝瓜，我差不多把他所有的货都买回来了，谁让丝瓜这么少见呢。在家的时候老妈都会种丝瓜，每天傍晚都可以摘几条回来烧汤，搭配娘亲大人自己晒的笋干，简直就是夏天必不可少的一道菜。把丝瓜介绍给美国小基友时，她绝对是被这味道震慑住了，姐在传播中国饮食文化的事业上又做出了贡献~

用料

• 丝瓜 5
• 味增 1大勺
• 老豆腐 半块 225g
• 笋干 一小撮
• 海带面 kelp noodle 一份

味增丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

原料集合。丝瓜削皮切块备用。

步骤 2

豆腐切块投入两杯冷水中，加一大勺味增，大火煮开。

步骤 3

加入笋干，海带面和丝瓜，再大火煮3分钟即可。

味增丝瓜汤的小贴士

* 我用了5条丝瓜是因为它们都很小，而且是八角丝瓜，皮削一削就没剩多少了。 * 豆腐和味增冷水入锅是为了让豆腐充分吸收味增的味道。如果事先冻一下豆腐的话味道会更好。 * 笋干是我娘亲大人亲自去山上挖了煮了晒了寄给我的，泪流满面，街上卖的没这种味道哦。 * Kelp noodle是一种每份只有6卡的东西，对于我这种微胖界人士，在汤里加一点当晚饭吃最好了，当然也可以不加或者用其他各种面代替。 * 加入丝瓜后一定不要煮太久，见好就收，保持翠绿的颜色。

菜谱创建时间：2012-08-09 15:25:56