烤箱烤鸭

作者： 芦笋冰激凌

用自己家的烤箱也可以做出的烤鸭。带出去party一下就被抢完了。工程有点浩大，我一般会提前两天开始准备，第一天腌制，第二天浇糖水晾干，第三天烤。

用料

• 鸭子一只 5磅左右（4斤半）
• 盐 1大勺（20g)
• 黑胡椒粉 一大勺（7g）
• 白砂糖 1杯（200g)
• 水 6杯（1500g)
• 蜂蜜 3大勺（60g)

烤箱烤鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净擦干，用盐和黑胡椒均匀涂抹在表面和内部，放入冰箱过夜。

步骤 2

第二天，找一个空的酒瓶，把鸭子插在酒瓶上保持直立。

步骤 3

1500g水加200g白糖烧开，把滚烫的糖水浇在鸭子上，浇完后鸭子皮会变得光滑紧绷。

步骤 4

把鸭子放冰箱过夜晾干。

步骤 5

翅膀和小腿部位包上锡纸，烤箱预热350F/180C，每烤20分钟拿出来刷一层蜂蜜并翻面，根据鸭子大小一共烤80-100分钟

步骤 6

加大葱和黄瓜卷饼吃棒棒哒！

烤箱烤鸭的小贴士

可以在鸭肚子里塞切成大块苹果和橙子，会让鸭子形状更饱满

菜谱创建时间：2017-01-23 04:41:22