清甜抹茶蛋糕

作者： 芦笋冰激凌

参考了毛毛妈的方子，减了糖，调整了牛奶的分量，做出来的口感刚刚符合我对甜度的要求，清甜！抹茶蛋糕已经成为继清乳酪蛋糕之后我最爱的蛋糕了。

用料

• 鸡蛋 4
• 塔塔粉 1/2 茶勺
• 糖 2 大勺
• 植物油 3 大勺
• 香草香精 1 茶勺
• 牛奶 4 大勺
• 面粉 1/2 杯
• 泡打粉 1/2 茶勺
• 抹茶粉 1 大勺
• 小仓红豆（罐头） 4 大勺

清甜抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋黄和蛋白到两个容器中，在蛋白中加1/2 茶勺塔塔粉，2大勺糖，打发到硬。

步骤 2

蛋黄中加3大勺植物油，1茶勺香草香精，4大勺牛奶，1.5 大勺糖，打均匀。

步骤 3

在蛋黄中加入1/2 杯面粉，1/2 茶勺泡打粉，1 大勺抹茶粉，拌均匀。再加入4 大勺小仓红豆（罐头），拌均匀成为抹茶蛋黄糊。

步骤 4

取1/3大打发好的蛋白到抹茶蛋黄糊中，翻动均匀。

步骤 5

变成这个样子了。

步骤 6

把掺了蛋白的抹茶糊倒入剩余的2/3蛋白中，翻动均匀。

步骤 7

把面粉糊倒进模子了，最近喜欢cup cake，吃起来方便。

步骤 8

预热烤箱340F/170C，烤25分钟。

清甜抹茶蛋糕的小贴士

*懒人守则，先打蛋白，可以不用洗beater。 *混合蛋白和抹茶蛋黄糊时不要过分搅拌，以免消泡。 *烤到20分钟左右是查看一下，看情况调整温度和事件。我这次就考裂了两个，不过整体都还不错。

菜谱创建时间：2012-10-07 14:57:56