豬肉洗淨後切片,加入調味及葱粒醃一會,備用。
燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,雞蛋打勻,加入葱粒,下鑊略炒,撈起。
將豬肉炒約5分鐘至完全熟透,放在蛋面,即成。(食用時,配上一碟灼菜。)
雞蛋 - 性平,味甘 - 有滋陰潤燥、安神的功效 - 含幼兒成長必須的蛋白質,有效促進人體生長發育、增強記憶力、提升智能 -唐安琪菜谱