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香芒牛柳的做法
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香芒牛柳

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作者: rosebonbon
rosebonbon
一道開胃解暑菜式,最適合這種悶熱天氣時吃。這道「香芒牛柳」以芒果作為主材料,簡單易做,清新可口,芒果更有促進腸胃蠕動,保持膠原蛋白彈性的功效。不過芒果始終較濕熱,不應吃過量

用料

香芒牛柳的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗淨後切條,加入醃料醃10分鐘,備用。

步骤 2

芒果去皮後切條,紅椒去椗去籽切件,洋葱切條,備用。

步骤 3

燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,放下牛肉條炒約2分鐘至七成熟,撈起。

步骤 4

爆香紅椒及洋葱,加入調味後炒勻,再下牛肉條及芒果炒約1分鐘,即成。

香芒牛柳的小贴士

醃料: 蛋白 1個 生粉 1茶匙 鹽 1/2茶匙 米酒 1/3茶匙 調味: 茄膏 1湯匙 黑胡椒粒 1/3茶匙 牛肉 - 味甘,性溫 - 含豐富蛋白質、鋅、鐵質,維他命B6及B12 - 能益氣補血、增強免疫力,預防病毒 芒果 - 含豐富纖維及鉀質,鉀質有助排水,維他命A及C能抗氧化 - 能和胃止嘔、解渴及利尿 - 含粗纖維,黏液汁較多,腸胃敏感的人吃了,可能會引致腸胃不適,不宜多吃 洋蔥 - 性溫,辛,有利尿、殺菌、提振食慾功效 - 含豐富纖維、維他命B群、鉀、鈣等 - 建議小朋友多食洋蔥,有效幫助消化、增強抵抗力 紅椒 - 屬紅色食物 - 含胡蘿蔔素、維他命C及茄紅素 - 能增強免疫力,幫助吸收鐵質;茄紅素更有抗氧化作用,保持肌膚彈性 《唐安琪菜谱》

菜谱创建时间:2012-08-09 14:45:13
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