鸡肉杏鲍菇盐煮

作者： 料理仙兔

简单的盐煮的方式，突出食材本身的味道。#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

用料

• 鸡腿肉
• 月桂叶 1片
• 盐
• 杏鲍菇
• 胡萝卜
• 橄榄油
• 白葡萄酒（料理用）
• 水
• 黑胡椒（粗挽）

鸡肉杏鲍菇盐煮的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，撒少许细盐腌一会儿。杏鲍菇顶端切十字刀然后沿着裂纹用手撕成四条，然后切1～2刀切成段儿。胡萝卜切滚刀块。

步骤 2

锅中倒入1大勺橄榄油强火烧热，把鸡肉的皮朝下放入锅中煎，两面煎直金黄，加入杏鲍菇和胡萝卜稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。

步骤 3

加一小杯水，适量盐，1片月桂叶，盖上盖子煮10分钟。轻微拌匀后，继续煮3分钟，取下盖子大火收汁。（用密封性好的铸铁锅做的话，水量可以减少或不放，利用食材出汁即可）

步骤 4

盛出。最后撒上黑胡椒。

鸡肉杏鲍菇盐煮的小贴士

没有杏鲍菇的话用香菇代替也很好吃哦！（根据香菇的大小，切1刀或2刀均可）

菜谱创建时间：2012-08-08 21:21:55