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基础章鱼小丸子的做法

基础章鱼小丸子

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作者: 料理仙兔
料理仙兔
翻译自日本日清制粉主页基础章鱼烧做法 用量为制作20个小丸子的量 *首先。。。。你得先有个章鱼烧器。。。。 我在下厨房市集买嗒~ 用那个章鱼烧器做,如果不放太多内馅的话,下面的用量是刚刚好做一整盘的。(建议除了章鱼就不加别的了,要不然溢出来太多。。。不好做成漂亮的小丸子了)

用料

基础章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,加水,再把章鱼烧粉分三次加入搅拌均匀。(没错,是很稀的,就是要这种面糊做出来才外焦里嫩口感软绵绵哦~~)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

章鱼烧器预热。涂油。(我觉得可以在预热之前涂。涂油可以用耐热小刷子,也可以用厨房纸做个小点的球形的头,尾端用锡纸包裹做把手,就能直接伸进章鱼烧器的每个孔里很好涂油---官网教的)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

章鱼烧器热了,(油开始冒烟?就可以了吧)把1调好面糊满满倒入整个板子。。。 就是要溢出来啦。。。表担心。。。。。。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个孔里加料(章鱼或自己喜欢的料)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边缘变白了,开始把每个孔之间的面糊分开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键来了。拿竹签翻转,先转90度哦~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再不停的翻啊翻~~~ 把多出来的面翻到下面 (大胆地用竹签把小丸子扎起来,把散的面那边翻到下面。这样不停翻。。。相信你做着做着就上手啦!!)

步骤 8

面糊在整个烧板上肯定有的地方面糊有余,有的地方又不足,就可以把多的面糊往不足的地方填

步骤 9

快好的时候,翻的过程中可以继续涂些油在小丸子上,这样做出来的皮是脆的!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好了,装盘。涂上章鱼烧酱,撒上青苔和木鱼花。个人建议要加蛋黄酱哦!因为蛋黄酱和章鱼烧酱是绝配!

基础章鱼小丸子的小贴士

1 选择孔小的章鱼烧器 2 章鱼烧器要烧热。并且要开启暴走模式不要偷懒不停的翻啊翻~~~ 3 快做好的时候涂油,可以让小丸子皮变脆,更好吃!

菜谱创建时间:2015-01-01 21:13:26
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