荷塘三宝

作者： dodo712

夏季的一盘时令菜，能吃到的时间不太长。口味清淡，适合男女老幼哈！

用料

• 嫩藕 1节
• 蒜 1瓣
• 姜 3-4片
• 青红椒 各半个
• 新鲜莲子 20-30粒
• 新鲜生菱角 15个左右
• 盐 1小勺
• 鸡精 少许
• 糖 1小勺
• 水淀粉 少许

荷塘三宝的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，青红椒切小块，洗干净剥完壳的菱角及莲子。

步骤 2

新鲜嫩藕洗净切丁。

步骤 3

热锅内给少许油，将姜蒜和青红椒一起放入锅中爆香。（家里没红椒，就选了一个小红尖椒）

步骤 4

倒入菱角和藕丁一起翻炒片刻，加少许盐。

步骤 5

在菱角和藕丁已经差不多快熟的时候，加入新鲜莲子，然后将鸡精（我用的蔬菜鲜)混入加了少许淀粉和糖的水中，倒入锅中勾薄芡。

步骤 6

起锅，装盘。

荷塘三宝的小贴士

1、想更健康的童鞋可以用橄榄油来炒。 2、不能吃糖的可以不加糖，不想吃鸡精的可以不加鸡精。 3、因为食材都要求选择新鲜的，最好在做之前再准备，以免食材脱水变黑，色泽变差。 4、快手菜，勿在锅中炒太久，以免口感变差。

菜谱创建时间：2012-08-08 01:06:37